老式五仁月饼做法 老式五仁月饼怎么做
1、食材:中筋面粉200g、鸡蛋50g、糖浆50g、玉米油45g、五仁馅250g、泡打粉2g。
2、碗中加入糖浆、鸡蛋和玉米油,
3、用筷子搅拌均匀,
4、加入中筋面粉和泡打粉,
5、用筷子搅拌成无干粉状,
6、揉成团,饧15分钟,
7、将五仁馅,分成25克/份,团成球,
8、将饧好的面团,分成10份,团成球,
9、取一个面球,按成碗状,
10、放上五仁馅,
11、均匀收口,
12、如此全部做好,
13、表面沾少许干面粉,放入月饼模中,
14、刻出月饼形状,
15、入预热好的烤箱,中层,180度,烤5分钟,
16、老式五仁月饼的做法
17、取出后,刷上蛋液,
18、入烤箱,再烤15分钟即可。
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