蒸碗肉的做法介绍
蒸碗肉是一道传统的中式菜肴,其制作方法简单,口感鲜嫩,非常适合家庭聚餐或宴客时使用。以下是蒸碗肉的做法介绍:
材料:
- 猪肉(肥瘦均匀的猪肉嘴巴肉,约500克)
- 老抽(适量)
- 料酒(适量)
- 老姜(适量)
- 大蒜(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
步骤:
1. 首先,将猪肉剁成肉茸。可以选择肥瘦相间的猪肉嘴巴肉,这样做出来的蒸碗肉更加嫩滑。
2. 将剁好的肉茸放入大碗中。加入适量的料酒、盐和糖,搅拌均匀,腌制10-15分钟,让肉入味。
3. 接下来,将腌制好的肉茸放入蒸碗中。可以选择密封性较好的碗进行蒸制,以保持肉香和肉汁。
4. 在蒸碗肉上撒上一层老姜丝,并放入适量的大蒜末。这样不仅可以增加风味,还能去腥提鲜。
5. 在蒸锅中加入适量的水,并将蒸碗放入蒸锅中。大火蒸10-15分钟,直到肉茸完全熟透。
6. 取出蒸好的碗,将老姜丝和大蒜末撒掉。
7. 最后,再撒上适量的鸡精和少许的老抽,增加香气和颜色。
8. 将蒸碗肉装盘,可以撒上一些葱花或者香菜点缀,即可食用。
蒸碗肉的口感鲜嫩多汁,有着浓郁的肉香味和姜蒜的清香味。可以搭配米饭或拌面一起食用,也可以当作菜肴的一部分搭配其他菜品享用。尝试制作蒸碗肉,给家人朋友带来一份美味吧!
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