铁观音怎么泡才正确
以下是泡铁观音的正确步骤:
1. 准备好泡茶的器具,用开水烫一遍,清洁干净。
2. 取适量的铁观音茶叶,放入泡茶器中,一般每人7-8克为宜。
3. 先用80℃左右的温水冲泡1-2分钟,将茶泡开。
4. 倒掉第一泡水,这一泡可以起到清洗茶叶的作用,也可以去掉过多的茶碱。
5. 第二泡,用90℃至95℃的热水冲泡,浸泡时间不要超过1分钟。
6. 第二泡倒掉水后,再冲泡第三泡,此时水可以稍微热一些,浸泡时间延长到2-3分钟左右。
7. 之后每泡荣枯分明,口感丰富的铁观音茶。
注意事项:
1. 不要用开水直接冲泡铁观音茶,因为铁观音是半发酵茶,开水温度过高会破坏茶叶的香气和味道。
2. 冲泡铁观音时,水温、茶叶量、浸泡时间都要恰当,这样才能让茶水不苦不涩,口感顺滑柔和。
3. 铁观音可以反复冲泡3-4次,每一泡的口感都有所不同,要根据个人口味调整泡茶的方法。
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