卷圈的做法大全
卷圈是一种美味的糕点,常见于中式早点或下午茶。它的制作比较简单,以下是一种常见的卷圈的做法,供参考。
首先,准备食材。需要准备面粉、酵母、糖、水、盐、油、奶粉等。可以根据自己的口味和喜好调整食材的比例。
其次,制作面团。将酵母加入温水中,搅拌均匀,待酵母溶解后,加入适量的糖和盐,再加入面粉,用手揉搓成光滑的面团。将面团搓至松软,然后盖上湿布,放置在温暖的地方发酵。
发酵时间大约需要1-2小时,取决于环境温度。发酵完成后,面团会明显膨胀,体积会增大。
接着,开始制作卷圈。将发酵好的面团放在桌面上,用手轻轻按压,将气泡排出。然后将面团分割成小块,每个小块约30克左右。
取一个小块面团,用手搓成长条状,两端交叉,形成“卷圈”的形状。将卷圈的两端捏在一起,使其紧密结合。
接下来,将制作好的卷圈放置在烤盘上,用保鲜膜盖好,再次放置在温暖的地方进行最后一次发酵。
发酵完成后,将烤箱预热至170度左右。将卷圈放入烤箱,烤制15-20分钟,直到表面金黄。
最后,取出烤好的卷圈,可以根据个人喜好,撒上一些糖粉或者抹上果酱,增加口感和美感。
除了以上的传统做法外,也可以根据个人喜好进行一些创新。例如,可以在面团中加入一些核桃碎、葡萄干、花生碎等,增加口感和香气。
总的来说,卷圈的制作不难,只需要准备好食材,掌握好发酵的时间和温度,就能做出美味的卷圈。希望以上的做法能对你有所帮助。享受美食的同时,也不要忘记分享给亲朋好友哦!
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