墨鱼肚片汤的做法
墨鱼肚片汤的做法如下:
材料:
1. 墨鱼肚 200克
2. 鸡汤 500毫升
3. 鸡蛋 1个
4. 葱 适量
5. 姜 适量
6. 料酒 适量
7. 盐 适量
步骤:
1. 准备墨鱼肚:将墨鱼肚洗净,切成薄片备用。
2. 准备鸡蛋液:将鸡蛋打入碗中,打散成蛋液备用。
3. 烧水煮鸡汤:在炒锅中倒入鸡汤,加入适量的葱和姜片,煮沸。
4. 加入墨鱼肚片:将墨鱼肚片放入煮沸的鸡汤中,煮至熟透。
5. 加入鸡蛋液:慢慢将打散的鸡蛋液倒入锅中,同时用筷子搅拌,使蛋液均匀分散在汤中。
6. 加调味料:加入适量的盐和料酒,提味调节口感。
7. 煮沸片刻:继续煮沸几分钟,使所有的味道充分融合。
8. 装盘:将墨鱼肚片汤装入碗中,撒上适量的葱花作为装饰即可。
温馨提示:煮汤过程中,火候要适中,避免过长时间的煮沸,以免墨鱼肚变硬。根据个人口味可调整调料的用量。
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