粉片汤的做法大全
以下是一些传统粉片汤的常见做法:
1.粉片汤(基础版)
材料:
- 100克粉片
- 200克瘦肉,切片或切丝
- 100克鲜蔬菜(如胡萝卜、豆芽等)切碎
- 1个葱,切碎
- 2个大蒜瓣,切碎
- 1.5升水或高汤
- 1汤匙油
- 盐和胡椒粉适量
步骤:
1.将油放入锅中,加热后加入葱和大蒜炒香。
2.加入瘦肉,煮熟至变色。
3.加入水或高汤,带到沸腾。
4.将粉片加入锅中,煮熟约5-7分钟。
5.加入鲜蔬菜,煮熟约2-3分钟。
6.加入适量的盐和胡椒粉调味。
7.煮熟后,即可享用。
2.酸辣粉片汤
材料:
- 100克粉片
- 200克瘦肉,切片或切丝
- 100克鲜蔬菜(如豆芽、蘑菇、胡萝卜等)
- 1个葱,切碎
- 2个大蒜瓣,切碎
- 2汤匙辣椒酱
- 1汤匙醋
- 1汤匙糖
- 盐适量
- 炸葱末和香菜碎(用于装饰)
步骤:
1.将油放入锅中,加热后加入葱和大蒜炒香。
2.加入瘦肉,煮熟至变色。
3.加入酱料(辣椒酱、醋、糖),搅拌均匀。
4.加入水或高汤,带到沸腾。
5.将粉片加入锅中,煮熟约5-7分钟。
6.加入鲜蔬菜,煮熟约2-3分钟。
7.加入适量的盐调味。
8.装碗时,撒上炸葱末和香菜碎。
3.海鲜粉片汤
材料:
- 100克粉片
- 200克新鲜海鲜(如虾、贝类)
- 100克青菜,切碎
- 1个葱,切碎
- 2个大蒜瓣,切碎
- 1.5升水或高汤
- 1汤匙油
- 盐和胡椒粉适量
步骤:
1.将油放入锅中,加热后加入葱和大蒜炒香。
2.加入海鲜,煮熟至熟透。
3.加入水或高汤,带到沸腾。
4.将粉片加入锅中,煮熟约5-7分钟。
5.加入青菜,煮熟约2-3分钟。
6.加入适量的盐和胡椒粉调味。
7.煮熟后,即可享用。
这些是一些常见的粉片汤的做法,你可以根据自己的口味和喜好进行调整和改变。快尝试一下吧!
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