嫩莲藕怎么做好吃又简单 嫩莲藕如何做好吃又简单
1、主料:莲藕1节,瘦肉200克。
2、配料:生姜,蒜头,葱花,蚝油,酱油,料酒,食盐,玉米淀粉。
3、莲藕洗干净去头去尾,削皮,切成藕夹。
4、瘦肉洗干净后切片,然后切成条,再切成粒,最后剁碎,剁得越碎越好,装到一个大点的碗里。
5、再切点香料:生姜切末,蒜头切末,切葱花
6、在肉沫打入一个鸡蛋,再加入姜末、蒜末和葱花,再加入蚝油、酱油、料酒、食盐少许。
7、搅拌均匀静放5分钟腌制。
8、这腌制的时间里我们可以先调料汁。生姜切碎,蒜头拍散切碎,用小碗装小半碗清水,用来调料汁,加入酱油2勺,蚝油1勺,玉米淀粉1勺,顺时针搅拌均匀,备用。
9、腌制好的肉沫,用筷子夹到莲藕夹里,把肉沫塞进去做成馅,塞得饱满饱满的更好吃。
10、洗净锅头,这个最好用平底锅,煎起来更方便。开火烧干水分,放油烧至六成热,把莲藕片放入锅中,中火慢慢煎至金黄。然后翻另一面也煎至金黄。
11、倒入调料汁焖煮至熟透。
12、撒上葱花出锅装盘,一道香喷喷的莲藕夹就做好了,不知道是莲藕恋上肉沫还是肉沫恋上莲藕,总之就是超好吃。
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