扫帚菜怎么吃 扫帚菜吃法
1、所需要的材料:扫帚菜、面粉、酱油、醋、盐。
2、具体做法:一般田间地头的野生扫帚菜,可能有很多土或者会带有一些农药,所以这时候要把野生扫帚菜多浸泡一下,然后清洗干净。将洗干净的扫帚菜控干水分,控大概20分钟,然后放到盆里面,给上面撒一些面粉,要撒均匀,让每个扫帚菜的叶片上都裹上面粉就可以了。在锅中放适量的水,放入蒸笼,蒸笼上铺上浸透水的笼布,然后将处理好的扫帚菜铺在上面,铺平后盖上锅盖。然后开大火烧开,水开后再蒸5分钟就可以出锅了。剥几个蒜,弄成蒜泥,放到碗里面,再倒入醋、酱油、盐,搅拌均匀,就可以倒入蒸好的扫帚菜上,搅拌一下,就可以吃了。
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