人参炖鸽子汤的做法
人参炖鸽子汤是一道补虚养身的汤品,以下是简单的做法:
材料:
- 1只鸽子(宰杀、洗净,可以找禽肉店购买)
- 2-3根人参
- 适量红枣
- 适量生姜
- 适量葱段
- 适量盐和胡椒粉调味
步骤:
1. 鸽子剁成块状,放入沸水中焯水,捞出备用。焯水的目的是去除血水和腥味。
2. 把焯水后的鸽子肉放入炖盅中,加入足够的清水。
3. 将人参洗净,切成片状或者切成小块,与红枣、生姜、葱段一起加入炖盅中。
4. 盖上炖盅盖,放入蒸锅中,用大火蒸煮30分钟到1小时,直到鸽子肉变得酥烂。
5. 取出炖盅,加入适量的盐和胡椒粉调味,根据个人口味调整味道。
6. 搅拌均匀后即可食用,可以撒上少量葱花作为装饰。
这道人参炖鸽子汤鲜美可口,汤汁浓郁,并且具有滋补养身的功效。
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