怎么做吃的芋圆 芋圆怎么做
1、香芋500克,椰浆110克,红豆300克,红糖2勺,炼乳20克,黄油15克,木薯粉 克,黄冰糖45克。
2、红豆洗干净,放进冰箱冷冻一个小时。锅里放适量水,把水烧开后,把冷冻的红豆加进去,加盖大火煮开,然后转中小火煮至开花。
3、红豆汤煮好后,放入黄冰糖和红糖,放凉后放进冰箱冷藏。
4、香芋切成小块,放进蒸锅,大火蒸熟,蒸熟后放入碗中,加入椰浆捣成泥,过一下筛,家里有搅拌机的,也可以用搅拌机搅打成香芋泥,同样也要过一下筛。
5、把香芋泥放进锅中,加入炼乳和黄油,用小火炒成细腻的椰香芋泥。炒好后装进碗中,少量多次揉入木薯粉,揉成光滑不沾手的面团。
6、面团在砧板上搓成小条,然后用刀快速切成小粒。将小粒搓圆,然后用大拇指在上面轻按一下,也可以搓成不同的形状。盘中铺上油纸防粘,把多余的芋圆放进盘中,放进冰箱冷藏保存。
7、锅里加入适量的水烧开,把芋圆放进去煮到浮起后再煮一两分钟后捞出。
8、放入加了冰块的凉开水中降温,把红豆和降温过的芋圆装入碗中,上面可以撒上少许桂花。
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