核桃酥配方 核桃酥配方及做法详解
1、用料:植物油58g;糖粉50g;盐1g;鸡蛋30g;低粉145g;小苏打1.5g;核桃仁60g;全蛋液(刷表面)适量;黑芝麻适量
2、做法步骤:
(1)准备好材料,核桃仁烤熟掰碎。我用170度烤了10分钟。
(2)油倒入盆中过筛入糖粉加入盐搅拌均匀
(3)倒入蛋液混合,这时候面糊会有点乳化,变得稠稠的。
(4)过筛入低粉和小苏打,用刮刀拌匀
(5)放入核桃碎拌均匀就好了
(6)等分为16个小球,一个约为20g。按扁后刷上蛋液撒上黑芝麻。
(7)放入预热至180度的烤箱中烤约20分钟。压得薄的时间可以适当缩短些,颜色金黄,就可以出炉了。
(8)出炉后移至烤网,晾凉后就可以密封保存啦!
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