鸡爪萝卜汤的做法
鸡爪萝卜汤是一道传统的汤菜,主要由鸡爪和萝卜等食材制作而成。下面是一种简单的鸡爪萝卜汤的做法:
材料:
- 鸡爪:500克
- 萝卜:1根
- 姜片:适量
- 蒜末:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 青葱:适量
步骤:
1. 将鸡爪洗净,放入开水中焯水,煮2-3分钟,捞出后用凉水冲洗干净备用。
2. 萝卜去皮,切成大块。
3. 取一大锅,加入足够的水,放入姜片、蒜末和适量的料酒烧开。
4. 加入鸡爪和萝卜块,大火煮沸后转小火煮约30分钟至鸡爪、萝卜变软烂。
5. 汤煮好后,根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉进行调味。
6. 撒上适量的青葱末,翻煮一下即可。
温馨提示:
- 煮鸡爪时要先焯水,这样可以去除血水和杂质,使鸡爪更加干净。
- 煮汤时,可以根据个人口味添加一些其他调料,如红枣、枸杞等,增加汤的口感。
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