鲨鱼皮煲汤的做法
鲨鱼皮煲汤是一道美味营养的汤品,下面是制作鲨鱼皮煲汤的做法:
所需材料:
- 鲨鱼皮 200克
- 水 1.5升
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤:
1. 将鲨鱼皮用清水洗净,不需要解冻,冷冻状态下切成小块备用。
2. 将一锅水煮开,加入鲨鱼皮块焯水,焯水时加入一汤匙的料酒,煮1-2分钟,捞出鲨鱼皮块备用。
3. 另取一锅清水,加入姜片和葱段,煮沸。
4. 把焯水后的鲨鱼皮块放入沸水中,煮10-15分钟,直到鲨鱼皮变软,汤变白。
5. 加入适量的盐和鸡精,根据个人口味调味。
6. 最后煲汤的时间可以根据个人口感掌握,如果喜欢鲨鱼皮更嫩一些,可以继续煮一段时间,如果喜欢口感更有嚼劲一些,可以少煮一些时间。
7. 将鲨鱼皮煲汤盛入碗中,撒上一些葱花作为装饰,即可享用。
温馨提示:煲汤时可以根据个人口味添加一些其他配料,如瘦肉、鸡肉、鲜菇等,增加汤的味道。此外,鲨鱼皮有着较高的胶原蛋白含量,对皮肤的保护修复有一定的功效。
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