茄子土豆汤的做法
茄子土豆汤的做法:
材料:
- 茄子:1个
- 土豆:2个
- 洋葱:1个
- 大蒜:2瓣
- 番茄:2个
- 鸡汤或蔬菜汤:适量
- 香菜或葱花:适量
- 盐:适量
- 植物油:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将茄子和土豆洗净,去皮切块。洋葱剥皮切丝,番茄切小块,大蒜剥皮拍碎备用。
2. 锅中加热一些植物油,放入洋葱丝和大蒜煸炒,直至香味散发出来。
3. 加入茄子和土豆块,继续翻炒几分钟,让茄子和土豆稍微变软。
4. 加入番茄块和适量的鸡汤或蔬菜汤,水量大约盖过所有材料即可。
5. 盖上锅盖,转小火煮10-15分钟,或者直到茄子和土豆变烂糊状。
6. 关火,用搅拌器搅碎成细腻的汤状。
7. 再次开火煮沸,根据个人口味加入适量的盐。
8. 装入碗中,撒上香菜或葱花作为装饰,即可享用。
提示:
- 可根据口味添加适量的调味料,如胡椒粉、鸡精等。
- 如喜欢更浓稠的口感,可使用搅拌机搅碎后再过滤掉渣滓。
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