财鱼怎么做好吃
财鱼是一种比较油腻的鱼类,为了使其更加美味,可以采取以下几种做法:
1. 清蒸:将财鱼洗净,切成块或整鱼,腌制一段时间后,入锅蒸熟。可以加入一些葱姜蒜等调料增加香味。
2. 红烧:将财鱼煎至两面微黄,然后加入调料烧煮,可以加入生抽、老抽、料酒、糖等,炖煮至入味即可。
3. 清炖:将财鱼切块,加入开水中焯水,去腥后捞出备用。在另一锅中煮汤底,可以放入猪骨、鸡骨等慢炖片刻,加入蔬菜和调料同炖即可。
4. 煎炸:将财鱼洗净,沥干水分后,裹上一层面粉或蛋液,入油锅煎炸至表面金黄即可。
以下是一种简单的财鱼烧法:
材料:财鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、砂糖、生粉、食用油。
步骤:
1. 财鱼洗净,沥干水分,切块备用。
2. 热锅凉油,下入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入切好的财鱼块,翻煎至两面微黄。
4. 倒入适量的料酒和生抽,煮至入味。
5. 加入少量的砂糖,炒匀。
6. 水淀粉调成的生粉水加入锅中勾芡,使鱼块变得粘稠。
7. 装盘即可享用。
根据个人口味的喜好,可以根据以上的方法进行调整和变化,使财鱼更加美味可口。
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