正宗重庆小面做法配方
正宗重庆小面是中国重庆地区著名的传统面食之一,以其辣味浓郁、口感鲜美而受到广大食客的喜爱。下面是正宗重庆小面的做法配方。
材料:
- 高筋面粉500克
- 纯净水250克
- 盐2克
- 辣椒面适量
- 豆豉汁适量
- 醋适量
- 酱油适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 精盐适量
- 鸡精适量
- 豆芽菜适量
- 肉丝适量
- 番茄丝适量
- 香菇丝适量
- 鸡蛋适量
步骤:
1. 将高筋面粉放入大碗中,加入适量的盐,并慢慢加入纯净水搅拌均匀,揉成一个光滑的面团,盖上湿布静置约30分钟;
2. 断面团成均匀小剂子,并分别用擀面杖擀成厚度约2-3毫米的饼状;
3. 烧一锅水,加入适量盐,煮沸后将面片放入水中煮熟,直到煮熟撇去表面上的浮沫;
4. 焯熟的面条捞出放入冷水中,使之凉透,然后捞出沥干待用;
5. 取一个小碗,加入适量的辣椒面、豆豉汁、醋、酱油、蒜末、姜末、葱花、精盐、鸡精,调成面汤底,既可以麻辣味,也可以调节辣度;
6. 豆芽菜、肉丝、番茄丝、香菇丝分别用开水焯熟;
7. 取一个小锅,加入适量鸡蛋,煮至八分熟,捞出切成小块备用;
8. 取一只大碗,将凉透的面条放入碗中,浇上事先调好的面汤底,加入适量的豆芽菜、肉丝、番茄丝、香菇丝、鸡蛋块,撒上一些葱花作为点缀即可。
这是正宗重庆小面的制作方法,纯正的味道和麻辣的口感会让你回味无穷。希望这个配方对你有所帮助!
-
闺蜜送什么花最旺财
如果想给闺蜜送旺财的花,可以考虑送四叶幸运草或者幸运竹。四叶幸运草象征着幸运和财富,幸运竹则代表着吉祥、幸福和财富。这些花卉都是非常吉利的选择,适合作为送给闺蜜的礼物。希望可以给你带来好运和财富。...
-
什么时辰肾最旺盛
根据中医理论,肾主水,管理生长发育和生殖功能。肾最旺盛的时辰是下午5点到7点,这个时候肾经的能量最旺盛。所以,如果希望通过中医保健来调养肾脏,可以适当在这个时间段进行一些养生活动,比如做一些轻度运动、按摩肾穴等。...
-
水命和木命相配吗
水命和木命是属于五行相生的关系,可以说是互相配合的。根据五行相生的关系,水可以滋润木,使其茁壮成长,而木可以为水提供栖息和滋养的环境。水命和木命之间的相配关系也可以在婚姻、事业等方面体现出来。水命的人通常具有柔和、温和的性格,而木命的人则具有坚强、执...
-
什么花开得最旺盛最热烈
牡丹花开得最旺盛最热烈。牡丹花被誉为花中之王,独领风骚,其盛放时花朵饱满丰盛,花瓣层次分明,色彩艳丽,给人一种热烈奔放的美感。牡丹花在中国文化中也具有富贵、吉祥和美好的象征意义。...