绿甘蓝可以生吃吗 绿甘蓝能不能生吃吗
1、绿甘蓝清洗洁净后通常可以生吃。绿甘蓝俗称包心菜,是生活中的常见食物,富含纤维素、多种维生素,且热量较少,食用后有助于促进胃肠蠕动,防止大便干燥。生食绿甘蓝的食用方式简单,同时口感较好,也可以使营养成分得到充分保留。
2、食用简单:将绿甘蓝一片片剥下并清洗干净后,切丝加调味料进行凉拌,或制成沙拉,即可直接食用,该种食用方式较为简单,且口感不输炒食;
3、保留营养成分:在加热过程中,绿甘蓝中的维生素C、维生素B以及其他矿物质成分,会随水分析出而有一定程度的流失,而生食并不存在此问题,可使营养成分最大程度得以保留。
4、部分绿甘蓝培育时会喷洒农药,选择生食的食用方式时,一定要将绿甘蓝清洗干净。同时月经期也不适合生吃绿甘蓝等生冷的食物,否则可能导致月经量增多,出现腹痛。此外,患有胃部疾病的人群,如胃溃疡等也不宜进食生冷食物,易造成腹痛、腹胀等不适。日常生活中应合理膳食,避免由于进食单一的食物而造成营养不良。
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