奶酪发霉还能吃吗 奶酪发霉了切掉还能吃吗
1、奶酪发霉了即使切掉发霉部分也不建议吃,吃了以后可能会导致自身健康受到影响。奶酪发霉大多数是因为长时间存放,引起了奶酪的变质。
2、奶酪变质过程中会滋生大量的细菌微生物,虽然把发霉的部位切掉了,但细菌微生物也可能在没有发霉的奶酪中有少量残留,只是含量比较少,没有导致奶酪表面产生明显的变化。在吃了以后可能会导致细菌微生物进入体内,并刺激胃肠道出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛等症状,过量吃了还可能会引发食物中毒的情况,并不利于机体健康。如果是长期食用没有发霉的部分奶酪,在细菌微生物的长期刺激下,可能会诱发慢性消化道疾病,如慢性胃炎,所以需避免再吃。
3、奶酪一般建议在低温的环境中存放,有助于避免细菌和真菌破坏奶酪中的营养物质,而且不会导致奶酪的口感以及营养物质流失,还能够延长奶酪的保存时间,避免奶酪变质。建议购买后在保质期内食用,一旦出现发霉也需及时丢弃。
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