都匀毛尖相关知识
都匀毛尖是中国贵州省龙里县都匀市特产的一种绿茶,属于六安瓜片茶的一个分支。以下是一些都匀毛尖的相关知识:
1. 生长环境:都匀毛尖生长于海拔800-1200米的高山地区,四季湿润,土壤砂质,气候适宜,有利于茶树的生长。
2. 采摘时间:都匀毛尖的采摘时间一般在谷雨前后,即每年4月5日至7日之间,此时新芽嫩叶饱满,含有丰富的茶多酚和香气物质。
3. 外形特征:都匀毛尖的茶叶形状略弯曲,如小瓜卷,色泽墨绿,表面有细腻的白毫,叶背呈银白色。
4. 汤色香气:都匀毛尖的汤色清澈明亮,香气馥郁,有花香和果香的味道。
5. 口感特点:都匀毛尖的口感醇厚爽口,富有回甘,茶汤滋味丰富,具有一定的苦涩味和甘甜味的平衡。
6. 炒制工艺:都匀毛尖采用传统的手工炒制工艺,包括杀青、揉捻、烘干等环节,以保持茶叶的原汁原味。
7. 茶叶保存:都匀毛尖的茶叶容易吸湿,因此在保存时需要避免阳光直射和潮湿环境,最好密封保存,以保证其品质。
都匀毛尖因其独特的口感和香气而受到茶叶爱好者的喜爱,也是一种备受推崇的高级茶品。
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