香葱苏打饼干的做法 香葱苏打饼干家常做法分享
1、主料:低筋面粉150克、香葱40克、玉米油30克、牛奶80克。
2、辅料:盐1克、小苏打1克、酵母2克。
3、做法:
(1)准备所需要用的食材。
(2)牛奶隔热水加热一下,有点温度的时候把酵母放进去搅拌一下,酵母用温牛奶化开之后再和面,面团发酵得会很快,然后再放入小苏打、玉米油、盐,揉成面团。
(3)揉好的面团,不需要揉的特别光滑,然后再和香葱一起揉匀。
(4)这就是苏打饼干的面团了,盖上保鲜膜放到一边静置20分钟,如果不喜欢香葱味道可以放点黑芝麻也不错。
(5)20分钟以后面团发酵的会有变大一些,取出揉一下排气,然后用擀面杖擀成一个饼皮,厚度有一角硬币这么厚就可以,不要太厚,厚了烤的时候不好烤透。
(6)用带齿的刮板切成小方块,如果有饼干模具,也可以用模具来压出自己喜欢的形状。
(7)用叉子在饼干胚上叉上眼,以防烤的时候会鼓包,饼干表面就不会特别平整了。
(8)把饼干胚移到烤盘上,这些面粉的量烤了2盘。
(9)烤箱170度预热10分钟,把饼干放烤箱中层,烤20分钟左右,根据自己烤箱的脾气设定温度。
(10)这款香葱苏打饼干就做好了,口感咸香酥脆,葱香浓郁,怎么吃也不腻。
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