做冰糖草莓需要哪些食材 冰糖草莓的做法
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1、草莓买回来清洗干净(不要摘掉叶子),用淡盐水浸泡10分钟后再冲洗几遍沥干水分。
2、沥干水分后用牙签一个个扎起来。
3、锅中倒入冰糖和水,中火烧开后转小火熬煮。
4、熬煮期间最好不要搅动,以防起砂,直到糖色有点偏黄。
5、用筷子挑起来放入冷开水中会立马变硬,吃起来是脆的就可以了。
6、这时保持小火,将草莓在糖浆里滚一圈。
7、再放进冷开水中迅速冷却,这样糖水就会快速凝固,不会滴落下来,处理好的草莓插进泡沫中便可以了,随吃随取。
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