包饺子的做法和配方窍门 包饺子的做法和配方窍门及步骤
1、配方:瘦肉400g,韭菜500g,饺子皮500g,盐适量,鸡精适量。
2、先准备好400g肉,剁碎,剁的越碎越好。
3、500g韭菜,剁成细小的段段。
4、把韭菜碎倒入准备好的肉馅中。
5、放入少量盐和鸡精,带上手套拌匀。
6、准备好500g饺子皮。
7、倒一碗水,是用来粘合饺子皮的,以免露馅。
8、一切工序,准备就绪,包前一定要在饺子下面垫上一层纸或一层袋子哦,要不饺子不好拿起来。
9、倒适量的水进锅里,等水沸腾放一勺盐,放盐可以增加饺子和锅的摩擦,不容易粘锅。
10、放下饺子。
11、等第一次烧开锅,倒入一碗水,反复这样三次就行。
12、等锅开了,捞起来开吃即可。
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