油条的配方和做法 不用泡打粉也能做出酥脆好吃的油条
1、食材:300g面粉、3g酵母粉、1个鸡蛋、1勺食盐、10g白糖、130g温水、15g玉米油。
2、300g面粉中加上一个鸡蛋,大约40g,然后一勺食盐增加筋性、3g酵母、10g白糖促进发酵,加白糖也可以使炸出来的油条颜色更加好看,然后分次加入130g的温水,搅拌成没有干粉的面絮,加入15g玉米油,下手揉成光滑柔软的面团,做油条的面团一定要和的软一点,揉好的面团表面抹上一层油,放到保鲜袋里,醒发一个晚上。
3、醒发了一个晚上的面团非常的有韧性,拿到案板上不要揉,直接拉长按扁,擀成长方形的面片,厚度大约1厘米左右,然后用刀切成大约2厘米宽的长条,再把长条从中间切断,两条两条叠在一起,用筷子在中间压一下,两头捏紧,盖上保鲜膜松弛5分钟。
4、起锅烧油,油温七成热下锅炸,炸油条的油温一定要够热,不然油条不够蓬松。油条生胚下锅之后会很快膨胀漂浮起来,根本不用泡打粉,照样蓬松,炸的过程中勤翻面,使其均匀受热,炸至金黄酥脆就可以出锅了。
-
腌萝卜条怎么做
腌制萝卜条很简单!以下是一种基本的腌制方法:###材料:-新鲜萝卜-盐-白醋或米醋-糖-蒜(可选)-辣椒(可选)###步骤:1.**准备工作**:-将萝卜洗净,去皮,然后切成细条状或者薄片,根据个人口味调整大小。2.**腌制液**:-在一个大碗或容器中,加入适量的盐、白醋或米醋以及糖。一般比例...
-
电脑屏幕亮度怎么调
要调整电脑屏幕的亮度,可以按照以下方法操作:1.使用快捷键:大多数电脑上的键盘都有亮度调节键,通常是一个太阳形状的标志。按下该键并持续按住,然后使用键盘上的方向键向上或向下调整亮度。2.使用操作系统的设置:在Windows操作系统中,点击桌面上的右下角通知区域的电...
-
孕妇可以吃红枣吗
孕妇可以吃红枣。红枣是一种营养丰富的食物,含有丰富的维生素和矿物质,对孕妇和胎儿都有益处。然而,孕妇在食用红枣时应适量食用,不要过量。如果有任何疑虑或特殊情况,请咨询医生的建议。...
-
最有效的减肥方法是什么
最有效的减肥方法是综合运动和健康饮食的结合。这包括以下几个方面:1.控制饮食:要遵循均衡饮食原则,食用适量的蛋白质、碳水化合物和健康脂肪,并且控制总体热量摄入。选择高纤维食物来增加饱腹感,减少食欲。2.增加运动:每周进行至少150分钟的有氧运动,如快走、跑步、...