鸡蛋米粉汤的做法大全
鸡蛋米粉汤是一道简单易做又美味的汤品,下面是鸡蛋米粉汤的做法大全。
材料:
- 鸡蛋 2-3个
- 米粉 适量
- 高汤/清汤 适量
- 蔬菜(如青菜、菠菜、豆芽等)适量
- 葱末 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 胡椒粉 适量
步骤:
1. 准备材料。将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、胡椒粉搅拌均匀。准备好高汤或清汤,掰好米粉,洗净蔬菜备用。
2. 将锅里加入适量的水,将水烧开后放入掰好的米粉,搅拌均匀煮熟,取出备用。
3. 另起一锅,倒入高汤或清汤,烧开后加入洗净的蔬菜,焯水几分钟使蔬菜变熟嫩。
4. 加入米粉,拌煮一会儿,注意不要煮过久,以免米粉过软。
5. 搅拌均匀后,将鸡蛋液缓缓倒入锅中,同时搅拌,使鸡蛋均匀散开。
6. 加入适量的盐、胡椒粉,调味即可。
7. 撒上葱末或其他香料增加味道,淋上一些酱油提鲜。
8. 汤烧开后即可关火,盖上锅盖焖一会儿,保持热度。
9. 最后,将鸡蛋米粉汤盛入碗中,即可享用。
提示:
- 米粉的煮熟时间不宜过长,否则会过软。
- 可根据个人口味加入适量的调味料。
- 不同的蔬菜搭配可以根据自己的喜好进行调整。
- 可以根据个人喜好加入一些配料,如腌制肉片、蘑菇等。
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