金针肥牛汤的做法
金针菇肥牛汤的做法:
材料:
1. 肥牛肉片或肥牛肉块(约250克)
2. 金针菇(约200克)
3. 蔬菜(例如胡萝卜、青菜、豆芽等),切片或切段
4. 姜块(3片)
5. 大葱(1根),切成段
6. 高汤或清水(约1升)
7. 料酒(适量)
8. 盐(适量)
步骤:
1. 将肥牛肉片用料酒腌制片刻,提升口感。
2. 平底锅中加入适量的油,将姜块和葱段爆炒出香味。
3. 加入腌制过的肥牛肉片快速煎炒至变色。
4. 倒入高汤或清水,煮沸后转小火煮20分钟,以便肥牛肉更加酥软。
5. 加入金针菇和蔬菜,煮5分钟,使其变软。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
温馨提示:金针菇和蔬菜的煮制时间可以根据个人喜好来调整,煮得更久会更软烂,煮得短一些则口感更脆。可以根据自己的口感喜好来调整烹饪时间。
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