菠菜鸡蛋汤的做法
菠菜鸡蛋汤的做法如下:
所需材料:
- 菠菜:适量
- 鸡蛋:2个
- 鸡汤或高汤:500毫升
- 姜蒜末:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
步骤:
1. 准备工作:将菠菜洗净,鸡蛋打散备用。
2. 锅中加入适量的清水,将菠菜焯水至变软(约30秒),然后捞出过冷水。
3. 锅中加入适量清水,烧开后加入鸡蛋液,用筷子搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透后捞出备用。
4. 同样的锅中加入鸡汤或高汤,加入姜蒜末,煮沸后放入焯好水的菠菜,再加入适量盐和胡椒粉调味。
5. 最后加入煮熟的鸡蛋液,用漏网捞出菠菜鸡蛋汤即可。
温馨提示:根据个人口味,可以加入少许鸡精或其他调味料进行调味。另外,也可根据喜好加入香菜或葱花进行装饰。
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