生鱼豆腐汤的做法
生鱼豆腐汤是一道简单而美味的汤品,下面是一种常见的做法:
所需食材:
1. 新鲜鱼肉:适量
2. 豆腐:适量
3. 葱:适量
4. 姜:适量
5. 鲜汤:适量
6. 盐:适量
7. 料酒:适量
8. 胡椒粉:适量
9. 白胡椒粉:适量
10. 鸡精:适量
11. 花椒粉:适量
12. 香菜:适量(可选)
步骤:
1. 准备工作:将鱼肉洗净,切成薄片备用;豆腐切成块状,葱和姜洗净切末备用。
2. 烧锅热油,爆炒葱姜末,然后将切好的鱼片放入炒匀,加入适量的料酒。
3. 倒入鲜汤,煮沸后放入豆腐块,小火煮约5分钟,使鱼肉和豆腐入味。
4. 汤煮至豆腐变软糯后,加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,根据个人口味调整香味。
5. 最后加入少许花椒粉提鲜,再撒上适量的胡椒粉,继续煮2分钟。
6. 关火前,撒上一些香菜叶点缀即可。
这样一道香气扑鼻、口感滑嫩的生鱼豆腐汤就做好啦!根据个人喜好,还可以加入蔬菜或其他调味品,增加汤的层次感。
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