鸡块面的家常做法
鸡块面是一道美味的家常菜品,下面提供一种常见的家常做法:
食材:
- 鸡块:500克
- 面条:适量
- 蔬菜:例如胡萝卜、豌豆、玉米等,适量
- 葱姜蒜:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 鸡蛋:适量
做法:
1. 将鸡块切成适当大小块状,用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻;
2. 热锅加入适量的食用油,放入鸡块煎至表面金黄;
3. 加入葱姜蒜炒出香味,然后加入适量的酱油,稍微炒匀;
4. 加入适量的水,加盖煮熟鸡块;
5. 煮开后,加入蔬菜和鸡精,再次煮沸,保持汤汁鲜美的同时煮熟蔬菜;
6. 另起一锅煮开水,将面条煮熟,捞出备用;
7. 可选步骤:可以在鸡块面中加入适量的鸡蛋,打散后倒入锅中,搅拌均匀煮熟;
8. 将煮熟的面条捞出,放入碗中,加入鸡块和汤汁即可。
注意事项:
1. 鸡块可以根据个人口味加入其他调料进行腌制;
2. 炒鸡块时要注意火候,避免炒过头导致肉质变老;
3. 蔬菜的选择可以根据个人喜好调整;
4. 鸡蛋可选可不选,加入鸡蛋后汤汁会更加浓稠。
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