沙茶饼的做法和配方 沙茶饼的做法和配方是什么
1、主料:面粉250g、酵母粉3g、盐2g、清水135g、沙茶酱4大勺、香葱3颗。
2、辅料:植物油1勺。
3、材料:面粉、酵母粉、盐称量后混合;香葱洗净拭干水分,切末;备好清水、沙茶酱、植物油。
4、面粉里徐徐倒入清水,一边倒水,一边用筷子迅速搅拌均匀之后再和面。
5、将面团揉至光滑状态,覆盖上保鲜膜。
6、将面团放进温水锅里发酵。
7、发酵至两倍大取出。
8、给面团按压排气,分成4份。
9、取一份生胚,用擀面杖擀薄。
10、将适量沙茶酱涂抹在面片上。
11、撒上香葱粒。
12、从面片的长边往里卷。
13、卷好的面片,从一头再卷至另一头。
14、用擀面杖将其轻轻压扁。
15、电饼铛刷上适量植物油,并开启“预热”程序。
16、将酱香饼生胚放入电饼铛,用手掌将生胚继续按压、撑开。
17、启动“肉饼/锅贴”程序。
18、程序结束后,酱香饼就做好了。盛出,切块食用。
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