排骨冬瓜土豆汤的做法
材料:
- 排骨 500 克
- 冬瓜 500 克
- 土豆 2 个
- 姜块 2 片
- 葱段 2 根
- 酱油 2 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将排骨洗净,用开水焯水去腥,捞出备用。
2. 冬瓜去皮,切成块状;土豆去皮,切成小块。
3. 在锅中倒入足够的水,加入排骨、姜块和葱段,大火煮沸后转小火慢炖2小时,期间去除浮沫。
4. 将煮熟的排骨捞出,放在冷水中漂洗,去除杂质。
5. 把炖排骨的汤倒入另一个炖锅中,加入冬瓜和土豆煮开。
6. 加入酱油和适量的盐,再次慢炖20分钟,直到冬瓜和土豆都变软烂。
7. 最后,将捞出的排骨放回锅中,煮1分钟即可。
8. 关火,撒上葱花作为装饰。
温馨提示:
1. 炖排骨的汤可以提前煮好,冷藏或冷冻备用,方便下次再煮其他汤品。
2. 可根据个人口味加入其他调味料,如胡椒粉、八角等。
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