小肉丸汤的做法
小肉丸汤是一道常见的家常菜品,制作简单,口感鲜美。以下是小肉丸汤的做法:
所需材料:
1. 猪肉馅:200克
2. 鸡蛋:1个
3. 葱:适量
4. 姜:适量
5. 食盐:适量
6. 白胡椒粉:适量
7. 清汤或鸡汤:适量
8. 青菜、木耳或其他蔬菜(可根据个人口味添加)
步骤:
1. 将猪肉馅放入碗中,加入蛋清搅拌均匀,打发至有些粘稠感。
2. 加入葱姜末、适量的食盐和白胡椒粉,继续搅拌均匀,以便调味。
3. 打发至有些起胶的状况,让肉馅更加有弹性。
4. 煮水或清汤烧开,用勺子将调好的肉馅挖成适量大小的小丸子,放入汤中煮熟。
5. 这个过程可能要煮个5-7分钟,看丸子浮起来就可以了。
6. 可根据个人口味,加入青菜、木耳或其他蔬菜等,煮熟。
7. 最后,加入适量的盐和胡椒粉调味,根据个人喜好。
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