牛蛙怎么煮 牛蛙做法
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1、备料:牛蛙2只、板栗10个、葱1根、姜3片、大蒜5瓣、小米椒4个、油适量、盐1勺、老抽半勺、鸡精半勺、十三香半勺、料酒1勺。
2、做法:把牛蛙洗净切成块。板栗去皮洗净放在锅中,加入清水大火煮熟,捞出控水备用。葱洗净切成段、姜切成末、蒜去皮洗净拍碎、小米椒洗净切成圈备用。锅中烧油,油热后倒入葱白、姜蒜翻炒出香味,倒入牛蛙翻炒变色。加入老抽、料酒、十三香翻炒出香味。倒入板栗翻炒片刻。加入清水大火煮开,转中小火焖煮至水分收浓,加入红椒、盐翻炒断生,倒入青椒段、鸡精翻炒干水分,关火出锅装盘即可食用。
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