广东发霉食物储存方法 防止食物霉变储存妙招
1、储存大米,加花椒:很多朋友都喜欢在家里囤大米,囤几包就够吃很久了,但没想到大米储存不当居然还会霉变和长虫子?这时候,只需要在放大米的缸里放一小包干花椒或者几粒蒜头,就能很好地解决这个问题!
2、储存干货,要密封:对于喜欢煲汤的广东人来说,家里会有一堆香菇、木耳、虾米、枸杞、莲子百合、红枣银耳等等的干货和药材,哪怕是放入密封的容器里,久了也会发现有虫子!出现这种情况,要么就是保存过程没密封好,要么就是你取用的时候手潮湿,还有一种就是食材本身有虫卵……因此,可以的话都将其密封放入冰箱吧。
3、储存腊味,要通风:广东人超爱吃腊味,各种腊肉腊肠、腊鱼腊鸭都爱吃,对于这类油脂较高的腌制食品,碰上潮湿天气真的很容易霉变,那怎么办呢?建议大家可以把腌制食品放入容器,再均匀地洒上白酒,然后密封起来。
4、储存调料,有技巧:经常下厨的街坊应该会发现,不管是油类、酱油还是酒和醋,处理不好也是会发霉的。这时候,你可以在酱油中滴少许花椒油,在醋内加入几滴芝麻油,在食用油里加一点儿花椒,就可以防止调料氧化啦!
5、储存肉类,有讲究:买回来的鲜肉在冰箱放久了,会自带一股奇怪的异味。其实在处理的时候可以先抹上一层食醋,完后再放入冰箱,这样能使肉在保鲜层里三天里不产生异味。对于豆制品,可以放在盐水中浸泡,完后送入冰箱,这样至少能保存五至七天。
6、其它食物储存小技巧:生姜先用淡盐水浸泡一个小时,再拿去晒干,这样既可以防止生霉,还不会发芽。
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