肉松蛋糕卷的做法
肉松蛋糕卷是一道口感丰富、味道美味的甜点,下面是简单的制作步骤:
材料:
- 蛋糕卷:
- 3个鸡蛋
- 50克细砂糖
- 50克低筋面粉
- 适量食用油
- 内馅:
- 适量肉松
- 适量奶油(可选)
步骤:
1. 首先,将鸡蛋和糖放入一个大碗中,用打蛋器或搅拌器打发至混合物变得浓稠而起泡。
2. 将低筋面粉过筛后,缓慢地加入到蛋糊中,将面粉搅拌均匀,直到没有明显的干粉颗粒。
3. 预热烤箱至180度。
4. 取一个烤盘,将烤盘内底部铺上烤盘纸,然后将蛋糊倒入烤盘内,用橡皮刮板或刮刀将表面整平。
5. 将蛋糕糊放入预热好的烤箱,以180度烤12-15分钟,或至蛋糕糊表面微黄。
6. 烤好的蛋糕糊取出,用橡皮刮板或刮刀将蛋糕糊从烤盘上撕下,放在凉网上完全冷却。
7. 冷却后的蛋糕糊,将两边用刀切去边缘,以便卷起蛋糕卷时更方便。
8. 将肉松均匀地撒在蛋糕糊的表面上,如果喜欢奶油的口感,也可以涂上一层奶油。
9. 将蛋糕糊从一侧开始卷起,慢慢滚动,直到卷成蛋糕卷的形状。
10. 将卷好的蛋糕卷用保鲜膜包裹好,放入冰箱冷藏至少1小时,以便蛋糕卷更加紧致。
11. 取出冷藏好的蛋糕卷,切成适当的厚度即可享用。
温馨提示:
- 制作蛋糕卷时,可以在蛋糕糊中加入一些可可粉,制作出巧克力蛋糕卷。
- 如果不喜欢肉松,也可以使用其他喜欢的内馅替代,比如奶油、果酱等等。
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