干虾仁豆腐汤的做法
材料:
- 干虾仁:适量
- 豆腐:1块
- 鸡蛋:1个
- 葱:适量
- 姜:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
步骤:
1. 将干虾仁用清水浸泡20分钟,使其变软。
2. 豆腐切成块状。
3. 锅中加入适量水,放入姜片和葱段,煮沸。
4. 将豆腐块放入开水中焯水一下,捞出备用。
5. 锅中加入适量油,放入葱姜炒香。
6. 加入干虾仁翻炒均匀。
7. 倒入煮豆腐的水,煮沸。
8. 放入煮豆腐块,煮开后转小火煮5分钟。
9. 打入鸡蛋,稍稍搅拌一下,继续煮1分钟。
10. 加入适量盐和鸡精调味,即可盛出享用。
小贴士:
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒、蒜等调料增加风味。
- 干虾仁可以提前用清水浸泡软化,也可以直接翻炒。
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