酸辡汤的做法大全
酸辣汤是一道具有浓郁酸辣口味的传统汤菜,香辣酸爽的口感深受人们喜爱。以下是酸辣汤的几种常见做法:
做法一:家常酸辣汤
所需材料:
- 猪肉:150克,切成丝或者块状
- 干贝:适量,提前泡发
- 鸡蛋:1个
- 干豆腐皮:50克,切成丝状
- 香菜:适量,切碎备用
- 酸菜:适量,切碎备用
- 辣椒粉:适量
- 老抽:适量
- 醋:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
步骤:
1. 先将猪肉丝用盐和鸡精腌制片刻。
2. 锅中烧热水,放入腌制好的猪肉丝焯水,捞出备用。
3. 锅中加入适量油,放入豆腐皮煸炒片刻,加入泡发好的干贝继续煸炒。
4. 加入适量清水煮开,放入酸菜继续煮片刻。
5. 调制辣椒油:将辣椒粉放入锅中炸至变红,加入适量老抽,炒匀熄火备用。
6. 汤煮开后,加入醋和盐调味。
7. 打入鸡蛋搅拌均匀,加入煮熟的猪肉丝,煮片刻。
8. 用水淀粉勾芡,加入炒好的辣椒油,搅拌均匀。
9. 装盘,撒上香菜末即可食用。
做法二:酸辣鸡丝汤
所需材料:
- 鸡胸肉:250克,切成丝状
- 干木耳:适量,泡发后切碎备用
- 鸡蛋:1个
- 黄瓜:适量,切丝备用
- 胡萝卜:适量,切丝备用
- 酸菜:适量,切丝备用
- 姜蒜:适量,切末备用
- 醋、料酒、盐、鸡精、生抽:适量
- 白胡椒粉、淀粉:适量
- 香菜:适量,切末备用
步骤:
1. 鸡胸肉切成丝状,加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉腌制片刻备用。
2. 烧一锅热水,将腌制好的鸡丝放入焯水煮熟,捞出备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入姜蒜末炒香。
4. 加入切碎的干木耳、酸菜丝、胡萝卜丝继续翻炒片刻。
5. 加入适量的清水煮开,放入焯水熟的鸡丝继续煮片刻。
6. 打入鸡蛋,搅拌均匀。
7. 加入黄瓜丝继续煮片刻。
8. 调味:加入盐、鸡精、生抽,搅拌均匀。
9. 用水淀粉勾芡,加入适量醋调味。
10. 装盘,撒上香菜末即可食用。
这两种是酸辣汤的常见做法,你可以根据个人口味调整配料和调料的比例。
-
大门口看到什么最旺财
在风水学中,大门口是财气聚集的地方,具有重要的风水作用。根据普遍的观念,大门口看到最旺财的是青蛙。青蛙在风水学中象征财运亨通和财富滚滚而来,被认为是财神的象征之一。因此,许多人会选择在自家大门口摆放青蛙摆件或雕塑,以旺财增运。此外,一些人也认为在大门口摆...
-
写佛经点什么香火最旺
```markdown在佛经中,点燃檀香是最常见的供养方式之一,也是最受欢迎的香火之一。檀香有着清香的气味,被认为可以净化心灵、增进专注和平静。因此,在佛经中点燃檀香可以吸引更多人前来供养和祈福。```...
-
腌青辣椒制作方法
Tomakepickledgreenchilipeppers,hereisasimplerecipe:Ingredients:-500ggreenchilipeppers-2cupswhitevinegar-1cupwater-2tablespoonssugar-1tablespoonsaltInstructions:1.Washthegreenchilipeppersandpatthemdry.2.Cutthechilipeppersintoslicesorleavethe...
-
床下放什么风水最旺
根据风水学的观点,床下放置的物品会影响个人的运势和睡眠质量。以下是一些风水上认为最旺的床下放置物品:1.红色物品:红色代表热情和活力,在风水中被认为能带来好运。可以放置一块红色地毯、红色床单或是一个红色抱枕。2.财富象征物:放置象征财富的物品,如保存有财务...