七星鱼怎么做好吃
经验1.44W
七星鱼是一道名菜,常见于江南地区。以下是一种简单易行的做法:
材料:
七星斑鱼一尾、葱姜蒜、香菜、料酒、生抽、老抽、鸡精、清水、食用油。
步骤:
1、七星斑鱼洗净,切成约3厘米宽的片状。
2、锅倒入油,烧热后放入鱼片煎至两面金黄。
3、另起锅,热油加入姜蒜丝爆香,加入清水、料酒、生抽、老抽、鸡精调味,再加入煎好的鱼片,中火慢炖约5分钟。
4、出锅前撒上香菜末即可。
注意事项:
1、七星斑鱼含有细小的刺,请留意食用。
2、烹饪时不要翻动过多,以免鱼肉破碎。
3、可以根据个人口味适当调整调料比例。
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