猪肉三鲜馅怎么调
猪肉三鲜馅是一种常用的馅料,可以用来做饺子、馄饨、包子等美食。其基本调制方法如下:
材料:
1. 猪肉:400克
2. 香菇:50克
3. 韭菜:100克
4. 虾仁:50克
5. 姜末:适量
6. 蒜末:适量
7. 料酒:适量
8. 生抽:适量
9. 盐:适量
10. 鸡精:适量
11. 白胡椒粉:适量
12. 食用油:适量
步骤:
1. 猪肉切成小块后用刀背拍松,使其更加鲜嫩。
2. 香菇切成小丁,韭菜切成细末。
3. 将虾仁剁成虾茸。
4. 将猪肉放入碗中,加入适量料酒,生抽,盐,鸡精,白胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
5. 热锅凉油,爆炒姜末和蒜末,然后加入虾茸煸炒至熟。
6. 接着加入香菇丁和韭菜末继续煸炒均匀。
7. 最后将腌制好的猪肉加入锅中煸炒至断生即可。
调制完成后,可以根据个人口味进行调整,增加或减少调料的用量,以达到更好的口感和风味。
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