楼房怎样冬储白菜 学会这样做不怕菜变坏
1、选购包心结实、无虫、无霉点的菜,别剥去绿帮。晾晒数日,待外层菜叶缩水干透后才能存放。码放时,菜根向里,一棵棵围成一圈摆整齐,用草苫子、塑料布盖好。赶上天气晴朗时,还得勤翻晒,这样就能一直吃到春节以后。冬去春来,拿出一棵白菜,将干枯的外皮剥去,依然是白嫩的菜叶,煞是喜人。
2、您若没有菜窖,冬天用食品塑料袋也可以贮存大白菜,如果室温较低,用食品袋从大白菜的根部套上去,然后把上口扎上,如果温度在摄氏零度以上,可以食品袋套白菜,别扎口,根朝下摆在地上即可。
3、平地储藏方法如下:一是选地。选择背风、干燥,排水良好的地方,根据大白菜的多少,确定场地的大小。二是晾菜。立冬砍菜,砍后将根部朝南,放在原地晾晒3至4天,中间翻转一次。三是码菜。将晾好的大白菜根部朝下,码紧靠实,四周用成捆的玉米秸平放档好。四是择菜。小雪前后进行择菜,将菜棵处发黄、腐烂的叶子去掉,再撕去外层几片叶子的叶片,留下帮子以保护菜心,并将择下的菜叶覆盖在择好的菜棵上,可起到白天防晒,夜间防寒的作用。五是盖菜。大雪前后,在大白菜上要盖一层塑料薄膜,四周要压实,防风吹开。六是检查温度。大白菜最适宜的储藏温度是0摄氏度至2摄氏度,高于5摄氏度易脱帮,低于零下5摄氏度则易受冻害。所以储藏过程中要经常检查,温度过高或过低时,都应及时采取补救措施。 ps:原址天涯。
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