粽子煮出来发苦 粽子煮出来发苦的原因讲解
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1、那是糯米的问题,实际上糯米本身是带有一点苦味的,如果包成甜味的粽子苦味就不太明显,但包咸味的粽子那么苦味就比较明显了,不过这不碍事的。
2、粽子使用的糯米所需消化时间较长,胃肠排空需时较久,容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状,若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代,不仅可增加纤维质含量,减少肠胃负担,更有益于健康。
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