红酒品鉴技巧介绍 教你成为优秀品酒师
红酒口味香醇,平时喝一些对身体也有好处,所以很多人都爱喝红酒。酒的品质会直接影响到我们喝酒之后的感受,你知道应该如何品鉴红酒吗?下面就教你一些品鉴红酒的技巧。
红酒不仅是各种酒席宴会上的酒类佳品,平时生活中,喝一些红酒还可以起到改善睡眠、美容养颜的功效。它虽然发源自国外,但是在中国也十分受人喜爱。近几年来红酒文化在中国更是流行,能够对红酒做出一定的了解和品鉴,也会给人一种见识广博、很有内涵的感觉。其实品鉴红酒并不是件难事,认真学习就可以将这项技能掌握在手中。
品鉴红酒的工作应该从倒酒就开始,将红酒倒入高脚杯之后,我们可以用45度的视角在光线下进行观察,并轻轻地进行摇晃。好的红酒一般都具有清澈度高、有光泽的特点,而酒从杯壁上往下流的速度可以体现出酒的品质,如果流得越慢,就表示这个红酒的品质越好。另外,在水状体和酒体结合的地方会出现不同颜色,陈年的好酒是琥珀色。
观察结束后不要急着入口,再用我们的鼻子去闻一闻,感受一下红酒的香气。新酿出来的红酒一般都有很浓的果香味,但是陈年的酒就不会在香气上如此张扬。
接下来就可以真正去感受红酒的味道了。一次不要喝得太多,也不能太少,刚好布满口腔为适宜。如果红酒的品质较好,在嘴巴里会有一种幼滑的感觉。不要急着吞下,用舌头去感受下红酒的韵味。再深深呼吸一下,让整个口腔都去充分感受。将酒吞下去之后,应该会有一股令人回味的酒香留在口中,让人久久难忘。【本站原创未经允许,谢绝转载!】
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