苹果保鲜储存小窍门 如何保存苹果
1、冷库储存保鲜,现在各地发展果业、蔬菜业等农业经济作物,因为这些果蔬集中上市,导致行情不好,农民舍不得卖掉,就想办法储存起来,待市场行情看好时再上市。现在各地农村围绕着主要的经济产业,许多社会资本进入到该领域,各地农村大大小的地方都建有冷库,这可为果蔬储存提供了良好的条件。苹果成熟后采摘下来,装入塑胶周转筐,将其储存冷库,适时出售。
2、通风库贮,通风库是具有良好通风设备和隔热层的建筑,是苹果产地和销地贮藏应用比较广泛的贮藏场所。苹果入库前,库房要清扫、晾晒和消毒。消毒常用硫磺熏蒸,每100立方米库容用硫磺3公斤。方法是:把硫磺与锯末混合后点燃,使其产生二氧化硫,密闭两天,打开通风。或用福尔马林(含甲醛40%)1份加水40份,配成消毒液,喷布地面及墙壁,密闭24小时后通风。苹果入库前需要预冷,待库温降至10℃左右入库。果筐(箱)在库内的堆码方式以花垛形式为好。垛下垫砖或枕木,垛与墙壁间留有空隙,垛间留通道,以利通风换气。通风库的管理同防空洞。
3、窑洞贮藏,土窑洞贮藏是山西、陕西、甘肃以及河南西部黄土高原地区广泛采用的贮藏苹果的方法。其具有结构简单、建筑费用低、贮藏效果较好等特点。一般用于晚熟品种的贮藏,通常可以贮藏6个月而保持果实新鲜、风味正常。应用此法贮藏苹果时应注意苹果入洞初期外界气温低于洞温时,需打开洞门和通气孔引入冷空气直到洞温降至0℃为止;严冬季节应注意关闭洞门及通气孔,使洞温保持0℃左右,春季气温回升时应注意调节洞内温度。
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