糖炒板栗放什么糖 糖炒板栗放什么糖好
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1、现在糖炒栗子大多都是用白糖做出的糖水来炒制的。而炒糖色的方法也非常简单,先开小火预热锅底,倒入适量花生油,加入白糖翻炒均匀,再倒入适量清水,转成中火不停的翻炒,炒到糖水变为焦糖色,出现一个个小气泡时,就炒好了。
2、如果自己在家炒糖炒栗子,也可以选用红糖或冰糖,还可以加一点蜂蜜来提味,不过炒制时一定要注意控制糖的用量,太甜了反而会影响板栗的口感,遮住板栗原有的香气。
标签:板栗
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