鲅鱼怎么炸好吃又简单
功效:鲅鱼富含优质蛋白质、脂肪酸和多种维生素,对身体健康有益,有助于补充营养和增强免疫力。
材料:
1. 鲅鱼:1条(约500克)
2. 鸡蛋:2个
3. 面粉:适量
4. 盐:适量
5. 黑胡椒粉:适量
6. 食用油:适量
做法步骤:
1. 鲅鱼处理:先将鲅鱼洗净,去内脏和鳞片,剁成段状。用刀在鱼肉上轻轻划几刀,使其入味更均匀。
2. 腌制鱼肉:将鱼肉放入小碗中,加入适量盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟,使其入味。
3. 准备炸鱼液:将两个鸡蛋打入碗中,加入适量盐,搅拌均匀。在另一个碗中放入面粉。
4. 炸鱼:将腌制好的鲅鱼块先沾裹在面粉中,使其均匀沾满面粉,然后放入鸡蛋液中拌匀,使其裹上一层蛋液。再次放回面粉中轻轻滚动,使其表面均匀沾满面粉。
5. 烹饪鱼肉:将炸鱼用中火加热的油锅中,待油热后,将鱼块一个一个加入。炸至两面金黄色即可捞出。
6. 装盘:将炸好的鱼块用厨房纸沥干多余的油分,装盘即可。
注意事项:
1. 炸鱼时,油温不宜过高,避免鱼肉太快熟糊化。
2. 炸鱼时,鱼肉需裹上面粉和蛋液,可以使其更脆嫩。
3. 在炸鱼过程中,要保持一定的火候,让鱼肉炸至金黄色、外酥里嫩。
4. 炸好的鱼块需沥干多余油分后再装盘,以免口感过油腻。
以上就是鲅鱼炸好吃又简单的做法,希望大家能够尝试并享受美味。
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