凉麻怎么炒好吃又简单
凉麻是一道清凉爽口的传统中式菜肴,其功效不仅在于解暑清热,还能增进食欲。下面是凉麻的简单做法,让你在家也能轻松享受到美味。
功效:
凉麻具有清热解毒、开胃健脾的功效,适合夏季食用,能缓解暑热带来的不适。
材料:
1. 鸡胸肉:200克
2. 黄瓜:1根
3. 蒜末:适量
4. 生姜末:适量
5. 酱油:适量
6. 醋:适量
7. 盐:适量
8. 糖:适量
9. 胡椒粉:适量
10. 香菜叶:适量
做法步骤:
1. 首先,将鸡胸肉切成细丝状,黄瓜也切成细丝备用。
2. 烧一锅开水,将切好的鸡胸肉丝放入开水中焯水,煮至变白即可。
3. 将焯水后的鸡胸肉丝捞出,放入碗中,加入适量的蒜末和姜末,再加入酱油、醋、盐、糖和胡椒粉,搅拌均匀腌制片刻。
4. 将黄瓜丝加入碗中,和腌制好的鸡胸肉丝拌匀,让酱料均匀裹在食材上。
5. 最后,摆放在盘子里,即可撒上适量的香菜叶作为装饰。
注意事项:
1. 切丝的时候要注意刀工,尽量保持均匀细丝,以便入口更加爽口。
2. 调味料的用量可以根据个人口味进行调整,喜欢酸一些的可以多放一些醋。
3. 凉麻最好在吃之前腌制片刻,让酱料更好地渗透到食材中,增加口感。
通过上述简单的步骤,你可以轻松制作出一道美味清凉的凉麻。快尝试一下吧,享受夏日的清凉!
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