压力锅怎么做山药糕好吃 压力锅如何做山药糕好吃
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1、红豆提前浸泡,至少四个小时以上,确保红豆已经充分的泡发。
2、山药洗干净去皮,上蒸锅隔水蒸15分钟,蒸好的山药压成泥,然后拿出备用。
3、已经泡发好的红豆拿出,沥干水分。
4、红豆倒入汤锅里,加入适量清水,大火转中火煮20分钟。也可以借助高压锅电饭锅将红豆煮熟。取小锅,加入8g细砂糖和100ml清水,开中火,不停搅拌。
5、待糖和水熬成稠状,加入沥干的红豆不停翻炒。感觉熟了之后将红豆趁热倒入山药泥里,搅拌均匀。
6、取一小份红豆山药泥,用模具塑形,没有模具的也可以自由发挥。
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