竹笙发黄能吃吗 竹笙发黄能不能吃
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1、竹笙是鬼笔科竹荪属真菌,属于营养价值较高的菌类,当中含有丰富的多糖,长时间存放会和氧气接触,从而导致氧化竹笙会出现发黄的现象,并且外观也会有变化,但是并不会使竹笙变质,其中的营养成分并不会出现明显的流失,所以可以正常食用,不需要过于担心。
2、如果竹笙变黄的同时出现发霉或异味等现象,表示有变质的现象,会产生有毒以及有害物质,如果进食会对自身的健康造成影响,会诱发恶心、呕吐,甚至会引起腹痛、腹泻等症状。
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