立冬花生怎么做好吃 立冬花生如何做好吃
1、油炸花生米。油炸是最常见的一种花生米的做法了,把生的花生米清洗一下之后,放入水中浸泡五分钟,把它取出来,然后用厨房的吸油纸把表面的水分吸干,再放入油中去炸,注意炸花生米的时候先把油倒入锅中,接着放入花生米,保持小火慢慢去炸,炸的过程中不断地用筷子去翻拌,直到花生米的颜色开始微微变深的时候立马出锅,不要在锅里放入的时间过长,否则花生米的颜色已变深,就说明已经炒老了,这个时候吃起来花生米有会有一种糊味。把它倒入盘中,晾一下之后再撒上几滴高度白酒,撒上盐翻拌均匀。冷凉一些,这样一道非常酥脆的下酒花生米就做好了,放到嘴里越嚼越香,特别好吃。
2、老醋花生。老醋花生是非常受人欢迎的一道小冷菜,这个做法就稍微麻烦一些,首先第一步和油炸花生米是一样的,把花生米炒熟了之后放入一个盘中。接着就倒入自己喜欢吃的料汁,另外加上一些配菜,比较常见的就是青椒和洋葱,和花生混合在一起,然后倒入生抽、蚝油、白糖,再加入葱花,香菜等拌均匀,这样一道非常好吃的小冷菜就做好了,也是下酒好菜。
3、水煮花生米。很多人喜欢吃花生,但是不太喜欢吃油炸的,就是因为比较油腻,吃了之后容易长胖,而且还容易干燥。可以分享一道不太干燥的做法就是水煮花生米了,煮花生的时候可以带着壳煮,也可以不带,可如果是带着壳的话一定要把它放入锅中浸泡一下,另外在壳上开一个小口是最好的,这样方便入味,再加入盐,加入各种大料去煮,煮完之后再浸泡30分钟充分入味,这样再煮出来的花生非常软绵好吃。
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