红茶菌菌种的制作方法 如何制作红茶菌菌种
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1、制作红茶菌菌种,需要准备红茶5克、菌苗2包,以及清水800到1000克,与白糖100克。先将红茶、清水与白糖放入小锅中煮开,煮好的茶汤留着备用。
2、将菌苗连同里面的液体一起放入干净的容器之中,倒入晾凉并滤除茶渣的红茶水,混合后用一块纱布蒙住容器,用橡皮筋套好,不需要加盖,于阴凉处静置五天。
3、期间,注意不要晃动瓶子,也不能用筷子去搅拌,从始至终保持盖纱布阴凉处存放即可。五天之后,新菌苗会逐渐长出,继续发酵10天之后,菌苗已经很厚了,即可饮用。
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