炖羊肉怎样去腥
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要去除羊肉的腥味,可以采取以下几种方法:
1. 先将羊肉块浸泡在盐水中泡一段时间,然后用清水冲洗干净,可以有效去除腥味。
2. 将羊肉片浸泡在淡盐水中,加入一些姜片或者料酒,腌制片刻后再进行烹饪。
3. 在炖羊肉的时候可以加入一些香料如八角、桂皮、生姜等,来中和腥味。
4. 在炖羊肉的同时可以加入一些醋或者柠檬汁,可以降低肉类的腥味。
5. 可以加入一些葱、姜、蒜等调料一起炖煮,能够减轻腥味。
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